내가 코코넛오일에 관심을 갖게 된 계기는 <음식중독>의 해법을 찾기 위해 여러 자료들 을 뒤적거리던 중에 나왔다. 탄수화물을 제한한 상태에서 포만감을 주면서 인슐린 호르몬 을 자극하지 않으려면 지방을 적절히 섭취해야 하는데 중쇄지방산(MCT)은 몸속에 들어왔 을 때 포만감을 줄 뿐 아니라 몸에 축적되지 않고 케톤체로 바뀌어 뇌세포에 영양을 공급 해준다. 바로 이 중쇄지방산이 아주 풍부한 천연식품이 바로 코코넛오일이다.
박용우 해독다이어트를 하는 사람들에게는 닭가슴살과 다양한 채소를 코코넛오일에 볶 아 먹도록 추천하기도 하고 탄수화물 음식이 당길 때 코코넛오일을 한두 스푼 섭취하라고 권고하고 있다.
아직 우리에게 익숙하지 않지만 나중에 코코넛오일이 “건강식품”으로 제대로 각광을 받 을 때까지 기다릴 게 아니라 지금부터 치매예방을 위한 새로운 생활습관을 더해보면 어떨까?
